Recetas con boletus para saborear este otoño

octubre 17, 2019

Platos deliciosos y con un sabor único, gracias al ingrediente estrella de esta época del año

Los boletus son considerados por muchos como un tesoro. El otoño es su época por excelencia, por lo que es la temporada ideal para degustarlos. Su sabor y textura hacen que se puedan incluir en diferentes platos.

Boletus frescos en una de nuestras cocinas

Os dejamos una receta para degustar unos ricos boletus.

Croquetas de boletus

Ingredientes

– 150 gramos de setas
– Media cebolla
– Un diente de ajo
– Nuez moscada
– Pimienta negra
– Cuatro cucharadas de harina
– Medio litro de leche
– Un huevo
– Pan rallado
– Aceite de oliva y sal

Preparación

El primer lugar prepararemos un sofrito con la cebolla y el ajo picado. Cuando estén pochados, agregaremos las setas y lo saltearemos todo junto. Incluiremos la pimienta negra y la nuez moscada, junto con una pizca de sal.
Seguidamente añadiremos la harina y la leche y lo mezclaremos todo en una masa. Al conseguir una masa uniforme, lo dejaremos reposar todo en un plato.

Pasadas unas horas ya podremos preparar nuestras croquetas, pasándolas por el huevo y el pan rallado y, finalmente, friéndolas.

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